Se alguém tem alguma dúvida do que é cachaça, vai aí a definição
oficial. Oficial, mesmo, pois é esta condição que permitirá alguém vender
cachaça no Brasil:
- “Denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no
Brasil, com graduação alcoólica de 38% vol (trinta e oito por cento em volume)
a 48% vol (quarenta e oito por cento em volume), a 20ºC (vinte graus Celsius),
obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar com
características sensoriais peculiares, podendo ser adicionada de açúcares.”
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