Não sei. Mas, achei o motivo. Está lá na página da receita:
"1) É um animal nobre, que impõe respeito e demonstra sua força pela simples presença;
2) É o rei dos animais, mas não ataca sem avisar;
3) É justo;
4) É leal;
5) É manso, mas não é bobo." (imagem: Receita Federal).
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